Prix de cession d'une boucherie à Nice
À Nice, la moitié des boucheries se sont vendues entre 70 000 € et 210 000 € sur les 24 derniers mois, pour un prix médian de l'ordre de 94 000 €, d'après 15 ventes publiées au BODACC.
La moitié des 15 ventes signées à Nice
70 000 € à 210 000 €
Prix médian : 94 000 €
15 ventes de boucheries ont été publiées au BODACC à Nice entre octobre 2024 et octobre 2026. Ce ne sont pas des estimations : ce sont des ventes signées, hors stock dans la majorité des cas.
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Où se situe votre boucherie à Nice ?
À Nice, le prix médian est environ 9 % plus bas que celui de la France entière (103 000 €).
Et le prix médian est environ 22 % plus bas que celui des Alpes-Maritimes (120 000 €).
- Nice15 ventes70 000 €94 000 €210 000 €
- Alpes-Maritimes43 ventes70 000 €120 000 €210 000 €
- France entière1 507 ventes55 000 €103 000 €200 000 €
Vous vendez
- Affaire rentable, bail long, matériel entretenu : la zone de prix à viser se situe plutôt entre 94 000 € et 210 000 €.
- Au-dessus de 210 000 €, seul un quart des boucheries s'est vendu : il faut des comptes et un emplacement qui le justifient.
Vous reprenez
- Une offre affichée nettement au-dessus de 210 000 € se négocie : demandez ce qui justifie l'écart.
- Sous 70 000 €, un quart des ventes : souvent un bail court, des travaux ou une activité à relancer. Vérifiez pourquoi avant de vous réjouir.
Voir le tableau détaillé
| Zone | Ventes avec prix | La moitié des ventes entre | Prix médian |
|---|---|---|---|
| Nice | 15 | 70 000 € et 210 000 € | 94 000 € |
| Alpes-Maritimes | 43 | 70 000 € et 210 000 € | 120 000 € |
| France entière | 1 507 | 55 000 € et 200 000 € | 103 000 € |
Ordres de grandeur indicatifs, calculés sur des ventes passées. Le prix d'une affaire donnée peut sortir de ces fourchettes.
Combien de boucheries changent de main à Nice ?
Environ une vente tous les 50 jours, et 64 % de ventes en moins sur les 12 derniers mois.
Le marché ralentit : un vendeur bien préparé se démarque ; un repreneur a plus de temps pour négocier.
Une vente est publiée au BODACC quelques semaines après la signature. Le trimestre en cours n'est pas affiché.
Ce qui fait varier le prix d'une boucherie
- Le laboratoire et la chaîne du froid
- Chambres froides, laboratoire de découpe et vitrines aux normes représentent un gros investissement. Leur état pèse directement sur le prix.
- Le savoir-faire de l'équipe
- Les bouchers qualifiés sont rares. Des salariés formés qui restent après la vente rassurent le repreneur.
- Les activités traiteur et charcuterie
- Une charcuterie maison ou une activité traiteur améliore la marge et distingue l'affaire des grandes surfaces.
- La clientèle et l'emplacement
- Marché couvert, centre-bourg ou quartier : la fidélité de la clientèle et le stationnement comptent autant que le chiffre.
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La moitié des boucheries vendues à Nice sont parties entre 70 000 € et 210 000 €. Les banques demandent en général un apport personnel, dont le niveau dépend de votre profil et de la rentabilité de l'affaire. Créez une alerte pour être prévenu des nouvelles offres.
Voir aussi les entreprises à reprendre dans les Alpes-Maritimes, tous secteurs confondus.
Méthode
Source : BODACC, annonces de ventes et cessions (open data DILA), entre octobre 2024 et octobre 2026. Nous retenons les avis initiaux de cession dont l'activité correspond au secteur et dont l'acte indique un prix compris entre 5 000 € et 10 M€. Les fourchettes sont les premier et troisième quartiles, arrondies au millier d'euros. Elles ne sont publiées qu'à partir de 5 ventes avec prix.
Questions fréquentes
Combien se vend une boucherie à Nice ?
Sur les 15 ventes avec un prix publié au BODACC entre octobre 2024 et octobre 2026, la moitié se situe entre 70 000 € et 210 000 €, pour un prix médian de l'ordre de 94 000 €. Le prix d'une affaire précise peut sortir de cette fourchette selon sa rentabilité, son bail et son matériel.
D'où viennent ces chiffres ?
Des annonces légales de ventes et cessions de fonds de commerce publiées au BODACC, le bulletin officiel où chaque cession doit être annoncée. Nous reprenons le prix stipulé dans l'acte, puis nous calculons des fourchettes. Aucune donnée nominative n'est affichée.
Le prix publié comprend-il le stock ?
Le plus souvent, le prix publié correspond au fonds lui-même (clientèle, droit au bail, matériel). Le stock est en général payé à part. Selon les actes, la répartition peut varier.
Comment connaître la valeur de ma propre affaire ?
Les fourchettes donnent un ordre de grandeur. Une estimation sérieuse part des trois derniers bilans, du bail et de l'état du matériel. Vous pouvez demander une estimation personnalisée et gratuite via le formulaire de cette page.