Prix de cession d'un traiteur à Paris
À Paris, la moitié des traiteurs se sont vendues entre 62 000 € et 215 000 € sur les 24 derniers mois, pour un prix médian de l'ordre de 108 000 €, d'après 37 ventes publiées au BODACC.
La moitié des 36 ventes signées à Paris
62 000 € à 215 000 €
Prix médian : 108 000 €
37 ventes de traiteurs ont été publiées au BODACC à Paris entre octobre 2024 et octobre 2026. Ce ne sont pas des estimations : ce sont des ventes signées, hors stock dans la majorité des cas.
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Où se situe votre traiteur à Paris ?
À Paris, le prix médian est environ 20 % plus élevé que celui de la France entière (90 000 €).
- Paris36 ventes62 000 €108 000 €215 000 €
- France entière447 ventes50 000 €90 000 €175 000 €
Vous vendez
- Affaire rentable, bail long, matériel entretenu : la zone de prix à viser se situe plutôt entre 108 000 € et 215 000 €.
- Au-dessus de 215 000 €, seul un quart des traiteurs s'est vendu : il faut des comptes et un emplacement qui le justifient.
Vous reprenez
- Une offre affichée nettement au-dessus de 215 000 € se négocie : demandez ce qui justifie l'écart.
- Sous 62 000 €, un quart des ventes : souvent un bail court, des travaux ou une activité à relancer. Vérifiez pourquoi avant de vous réjouir.
Voir le tableau détaillé
| Zone | Ventes avec prix | La moitié des ventes entre | Prix médian |
|---|---|---|---|
| Paris | 36 | 62 000 € et 215 000 € | 108 000 € |
| France entière | 447 | 50 000 € et 175 000 € | 90 000 € |
Ordres de grandeur indicatifs, calculés sur des ventes passées. Le prix d'une affaire donnée peut sortir de ces fourchettes.
Combien de traiteurs changent de main à Paris ?
Environ une vente tous les 20 jours, et 19 % de ventes en plus sur les 12 derniers mois.
Le marché s'anime : pour un vendeur, c'est un moment favorable ; pour un repreneur, les bonnes affaires partent plus vite.
Une vente est publiée au BODACC quelques semaines après la signature. Le trimestre en cours n'est pas affiché.
Ce qui fait varier le prix d'un traiteur
- La clientèle d'entreprises et d'événements
- Contrats avec des entreprises ou des collectivités et événements récurrents donnent de la visibilité sur le chiffre.
- Le laboratoire
- Un laboratoire aux normes d'hygiène, avec chaîne du froid et véhicules réfrigérés, représente un gros investissement.
- La saisonnalité
- Fêtes de fin d'année, mariages, été : un repreneur regarde la répartition du chiffre sur l'année.
- L'équipe de cuisine
- Un chef et une équipe qui restent après la vente préservent le savoir-faire et la réputation.
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Estimer mon entrepriseVous cherchez à reprendre un traiteur ?
La moitié des traiteurs vendues à Paris sont parties entre 62 000 € et 215 000 €. Les banques demandent en général un apport personnel, dont le niveau dépend de votre profil et de la rentabilité de l'affaire. Créez une alerte pour être prévenu des nouvelles offres.
Voir aussi les entreprises à reprendre à Paris, tous secteurs confondus.
Méthode
Source : BODACC, annonces de ventes et cessions (open data DILA), entre octobre 2024 et octobre 2026. Nous retenons les avis initiaux de cession dont l'activité correspond au secteur et dont l'acte indique un prix compris entre 5 000 € et 10 M€. Les fourchettes sont les premier et troisième quartiles, arrondies au millier d'euros. Elles ne sont publiées qu'à partir de 5 ventes avec prix.
Questions fréquentes
Combien se vend un traiteur à Paris ?
Sur les 36 ventes avec un prix publié au BODACC entre octobre 2024 et octobre 2026, la moitié se situe entre 62 000 € et 215 000 €, pour un prix médian de l'ordre de 108 000 €. Le prix d'une affaire précise peut sortir de cette fourchette selon sa rentabilité, son bail et son matériel.
D'où viennent ces chiffres ?
Des annonces légales de ventes et cessions de fonds de commerce publiées au BODACC, le bulletin officiel où chaque cession doit être annoncée. Nous reprenons le prix stipulé dans l'acte, puis nous calculons des fourchettes. Aucune donnée nominative n'est affichée.
Le prix publié comprend-il le stock ?
Le plus souvent, le prix publié correspond au fonds lui-même (clientèle, droit au bail, matériel). Le stock est en général payé à part. Selon les actes, la répartition peut varier.
Comment connaître la valeur de ma propre affaire ?
Les fourchettes donnent un ordre de grandeur. Une estimation sérieuse part des trois derniers bilans, du bail et de l'état du matériel. Vous pouvez demander une estimation personnalisée et gratuite via le formulaire de cette page.